Recette de Compote de Pommes à la Cannelle

Cette recette de compote de pommes est la touche finale parfaite pour les pancakes, les gaufres, la glace, et même le porc !

Cette incroyable compote de pommes est vraiment le complément parfait pour une vaste gamme de plats. Vous l'utiliserez encore et encore.

À propos de cette recette de compote de pommes

• Polyvalente : Elle se marie parfaitement avec tous les recoins d'une gaufre fraîche, mais peut aussi se suffire à elle-même sur un biscuit frais. Trempez quelques crackers dans la compote pour une collation l'après-midi, ou versez cette compote de pommes - chaude ou froide - sur de la glace à la vanille après le dîner. Ajoutez-la à des flocons d'avoine ou sur du yaourt pour un petit-déjeuner rapide et facile. Nous aimons faire un parfait avec du yaourt, de la compote de pommes et du granola. Quel bon petit-déjeuner ! Vous pouvez l'utiliser avec tous vos desserts préférés, comme un simple et élégant gâteau à la vanille ou des barres à la citrouille.
• Sucré ou salé : Équilibrée avec de la cannelle et juste une touche de sucre brun, la compote de pommes peut être utilisée pour des plats sucrés ou salés. Pour les plats salés, elle se marie merveilleusement bien avec des fromages doux et des crackers sur un plateau de charcuterie, et elle est parfaite avec le porc !
• Ingrédients simples : Préparée avec seulement du beurre, du sucre brun, de la cannelle et des pommes, la compote de pommes se cuisine facilement et se conserve une semaine au réfrigérateur.
• Idéale pour offrir : Vous pouvez également préparer cette compote à l'avance et la conserver pendant des mois au congélateur, ce qui en fait un excellent cadeau pour les hôtes. Versez votre compote de pommes dans de petits pots en verre et ajoutez un ruban festif. Offrez la compote de pommes avec votre recette préférée de pancakes au babeurre ou une recette de pancakes à la cannelle, ou incluez-la dans un petit panier avec d'autres sauces et garnitures, comme une sauce aux fraises, beurre à la cannelle et à l'érable, et un glacis au citron.

Ce qu'il vous faut

Vous aurez besoin de quatre ingrédients simples pour réaliser cette recette ! Elle est meilleure telle qu'elle est écrite, mais vous pouvez faire quelques substitutions. Voir la carte de recette pour des directions et ingrédients imprimables !

• Pommes : Consultez la section suivante pour des recommandations concernant les variétés de pommes. Nous aimons laisser les pelures sur nos pommes, mais si vous préférez les pommes épluchées, n'hésitez pas à les peler !
• Beurre + Sucre brun : La combinaison de ces deux ingrédients se transforme en un caramel rapide qui enrobe les pommes hachées. Le beurre salé ou non salé convient très bien à cette recette, mais nous ne recommandons pas d'utiliser de la margarine (jamais, pour être honnête).
• Cannelle : Que sont les pommes sans cannelle ? Bien sûr, vous pourriez l'omettre si vous le souhaitiez, mais c'est une addition chaude et savoureuse à la recette.

Comment faire

Ajouter les ingrédients : Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les pommes et le sucre brun.

Cuire : Cuire jusqu'à ce que les pommes soient ramollies. Cela prend environ 15 minutes, mais si vous les aimez plus molles, continuez à cuire un peu plus longtemps. Si vous les aimez plus fermes ou si vous les coupez un peu plus petites, le temps de cuisson sera plus court.

Ajouter de la cannelle : Retirer du feu et incorporer la cannelle.

Comment personnaliser cette compote

• Ajuster les édulcorants : Si vous recherchez une option sans sucre (sans sucres ajoutés), choisissez une pomme plus sucrée (comme Honeycrisp ou McIntosh) et omettez complètement le sucre brun. Vous pourriez également remplacer par du sucre de coco, un peu de nectar d'agave ou du sirop d'érable, si vous les préférez au sucre brun.
• Changer les épices : Cette recette de compote de pommes nécessite 1 cuillère à café de cannelle, mais vous pouvez mélanger un peu les épices selon vos goûts. Par exemple, vous pourriez essayer un peu de muscade ou de quatre-épices. Ceux-ci sont plus puissants que la cannelle, alors commencez par une pincée et augmentez progressivement, en goûtant au fur et à mesure.
• Essayez-la à différentes températures : Cette compote est délicieuse chaude, tiède, et froide. Pensez aux crêpes, muffins anglais, pain perdu cuit, ou utilisez-la comme un chutney de pommes avec du porc.
• Ajouter des noix : La compote de pommes est excellente garnie de quelques noix hachées. Essayez des noix de pécan ou des noix salées ou sucrées.

Suggestions de préparation et de conservation

La compote de pommes à la cannelle peut être préparée à l'avance et conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine.

Informations sur la congélation

Pour congeler, mettez dans des contenants de congélation et congelez pendant jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit pour de meilleurs résultats.

Conseils de réchauffage

Réchauffez sur la cuisinière à feu moyen-doux ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que ça soit chaud, si désiré.

Recette de Compote de Pommes à la Cannelle

Cette recette de compote de pommes est la touche finale parfaite pour les crêpes, gaufres, glaces et même le porc !

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Petit-déjeuner

Cuisine Américaine

Portions 6 Personnes

Calories 136 kcal

Ingrédients

  

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 3 tasses de pommes coupées en dés, non pelées ((environ ½ pouce de morceaux))
• ½ tasse de cassonade tassée
• 1 cuillère à café de cannelle moulue

Instructions

 

• Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
• Ajouter les pommes et la cassonade. Continuer la cuisson à feu moyen-vif pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient ramollies, en remuant de temps en temps. Incorporer la cannelle.
• Servir sur des crêpes, du gruau cuit, de la glace à la vanille ou de la crème anglaise.

Notes

• Cette compote de pommes et cannelle peut être préparée à l’avance et conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
• Pour la réchauffer, utilisez une température moyennement basse sur la cuisinière ou le four à micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit tiède, si désiré.
• Pour la congélation, versez la compote dans des récipients adaptés à la congélation et congelez jusqu’à deux mois. Pour la décongeler, placez-la au réfrigérateur pendant toute une nuit pour de meilleurs résultats. Vous pouvez la réchauffer si désiré.
• Variétés de pommes : J’utilise un mélange de pommes Honeycrisp et Gala. D’autres variétés conviennent également, comme la Jonagold, la Jonathan, la Braeburn, la Granny Smith ou la Cortland. Si vous préférez une compote plus douce et plus fondante (plus proche d’une compote de pommes, en fonction de la durée de cuisson), utilisez des pommes McIntosh.

Mots-Clés pomme, pomme cannelle, compote de pomme, cannelle, compote