Name: Gaufres au Cidre de Pomme
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 10
Cuisine: Américaine
Ingredients: 1 œuf; 1 tasse de cidre de pomme; 2 cuillères à soupe d’huile; 2 pommes Honeycrisp, coupées en dés; 1 tasse de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de sucre granulé; 1 ½ cuillères à café de levure chimique; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; ½ cuillère à soupe de cannelle moulue; ½ cuillère à café de sel

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Si les beignets au cidre de pomme sont votre friandise d'automne préférée, alors ces gaufres au cidre de pomme seront votre nouveau petit-déjeuner d'automne favori ! Elles sont délicieusement croustillantes à l'extérieur, super moelleuses, et chaque bouchée est imprégnée de cette saveur réconfortante.

Gaufres au cidre de pomme garnies de beurre et de sirop.

Pour ceux d'entre nous qui vivent dans le Midwest, aller au verger de pommiers est un signe certain que l'automne est là. Cueillir ses propres pommes est une journée amusante (sauf pour les abeilles—pourquoi y a-t-il toujours tant d'abeilles ?!), mais quand vous avez rempli votre panier et ne pouvez plus porter d'autres pommes, c'est toujours un régal d'aller à la grange et de prendre quelques chauds beignets au cidre de pomme. Ces gaufres au cidre de pomme ressemblent tout à fait à ces beignets chauds et infusés de pomme, mais sous forme de gaufre.

À propos de cette recette de gaufres au cidre de pomme

Tout comme leurs homologues en beignets, ces gaufres moelleuses d'automne sont préparées avec du cidre de pomme (PAS de vinaigre de cidre de pomme !!!) et de la cannelle pour cette saveur épicée réconfortante. Nous ajoutons également des pommes coupées en dés à la pâte, qui deviennent parfaitement tendres et juteuses après quelques minutes dans le gaufrier. Pour encore plus de saveur de pomme, garnissez ces délices avec beurre de pomme, compote de pomme, ou pommes frites. Oh oui.

Vous pouvez utiliser ces gaufres au cidre de pomme dans un plateau de brunch d'automne, mais elles sont assez simples pour que vous n'ayez pas besoin d'une occasion spéciale pour les préparer. Elles sont parfaites pour un petit-déjeuner de week-end—peut-être le lendemain de votre visite chez votre verger local préféré pour cueillir des pommes et du cidre fraîchement pressé ?

Ce qu'il vous faut

Aucun ingrédient étrange ou inhabituel nécessaire !

Ingrédients humides : Œuf, cidre de pomme, huile. Vous pouvez également utiliser du beurre fondu pour une saveur encore plus beurrée.
Ingrédients secs : Farine tout usage, sucre cristallisé, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle moulue, sel. Rien d'inhabituel ! Si vous souhaitez varier un peu, vous pouvez utiliser des épices pour tarte aux pommes au lieu de la cannelle.
De plus : Pommes Honeycrisp. Les pommes Granny Smith ou Gala sont également d'excellents choix pour cette recette. Assurez-vous de choisir une pomme qui soit ferme et soit acidulée, soit légèrement sucrée. Une pomme douce et molle n'apportera pas grand-chose à cette recette en termes de texture ou de saveur.

Ingrédients nécessaires incluant une pomme et du cidre de pomme.

Comment les préparer

Mélangez les ingrédients humides et secs. Dans un grand bol, fouettez ensemble les ingrédients secs.

Ingrédients humides dans un bol à mélange.

Dans un autre bol, mélangez l'œuf, le cidre de pomme et l'huile.

Terminez la pâte. Faîtes un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients humides.

Fouettez juste jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis incorporez les pommes.

Préchauffez le gaufrier. Allumez le gaufrier et laissez reposer la pâte pendant qu'il chauffe. Cela permet à la pâte d'épaissir, ce qui donne des gaufres plus moelleuses.

Remarque : Cette recette a été développée pour un mini-gaufrier, mais vous pouvez utiliser un gaufrier classique si c'est ce que vous avez. Vous obtiendrez environ la moitié des gaufres finies avec un gaufrier de taille normale.

Cuisinez les gaufres. Vaporisez les plaques du gaufrier avec un spray de cuisson antiadhésif. Ajoutez la pâte (environ 80 ml pour un mini-gaufrier) et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le gaufrier indique que la gaufre est prête.

Répétez avec le reste de la pâte.

Vue aérienne d'une gaufre avec du beurre.

FAQ

Quelle est la différence entre le jus de pomme et le cidre de pomme ?

Le jus de pomme est plus transformé ; il est chauffé, ce qui change la couleur et la saveur, et il est filtré pour éliminer la pulpe et les sédiments. Le cidre de pomme est du jus de pomme brut, donc il a une saveur plus complexe.

Le cidre de pomme est-il alcoolisé ?

Il existe des cidres de pommes alcoolisés, mais ceux que vous achetez en jerrycans dans le verger ou dans le rayon réfrigéré de l'épicerie sont sans alcool.

Dois-je laisser reposer la pâte à gaufres ?

Oui, laisser reposer la pâte à gaufres est important ! Vous obtiendrez des gaufres plus moelleuses et plus caoutchouteuses avec ce temps de repos.

Comment personnaliser ces gaufres au cidre de pomme

Voici quelques idées pour personnaliser et garnir vos gaufres au cidre de pomme :

Pour une expérience complète de beignet. Une fois les gaufres cuites, saupoudrez-les de sucre à la cannelle. Tout comme les beignets !
Pour un dessert. Garnissez-les d'une boule de glace à la vanille, de noix de pécan caramélisées, de pommes frites, et d'un filet de sauce caramel maison.
Plus d'idées de garnitures. Essayez ces gaufres avec de la crème fouettée à la cannelle, du beurre de cannelle et d'érable, du beurre de pomme, du beurre de citrouille, du beurre d'amande (tellement de beurres !), du yaourt grec à la vanille, du granola, ou du sirop classique pour crêpes.
Juste pour les enfants ! Ces adorables gaufres en forme de chauve-souris pour Halloween feront plaisir aux enfants comme aux adultes. Des gaufres au chocolat en forme de chauve-souris avec une jolie tête en fraise chocolatée sont faciles à réaliser et tellement adorables.

Pile de gaufres coupée avec une fourchette.

Idées de préparation à l'avance

La pâte à gaufres au cidre de pomme se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.

Suggestions de stockage

Vous pouvez conserver les gaufres au cidre de pomme dans un récipient hermétique ou un grand sac zip-top au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et au congélateur jusqu'à 3 mois.

Conseils de réchauffage

La meilleure façon de réchauffer ces gaufres est dans un grille-pain ou un four grille-pain—cela ravivera un peu de leur croustillant. Le micro-ondes fonctionne aussi, mais elles seront un peu plus molles.

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