L'orangeade est une boisson sucrée et rafraîchissante, parfaite pour le petit-déjeuner — ou à tout moment de la journée ! Le jus d'orange et de citron sont mélangés avec une touche de miel pour la douceur, puis garnis de brins de menthe fraîche.
Si, en voyant le mot “orangeade”, vous pensez à Tang ou à ces grands jugs de “jus” orange néon de McDonald's qu'ils servaient lors des activités scolaires dans les années 80, laissez-nous vous rassurer : ce n’est pas du tout ce dont nous parlons ici.
Non ! Cette orangeade est faite avec du vrai jus, sucrée avec du miel, et elle n’a même pas une couleur néon éblouissante. C'est une boisson rafraîchissante et estivale pleine de saveur d'agrumes et suffisamment simple pour un petit-déjeuner décontracté en famille, mais suffisamment élégante pour s’intégrer parfaitement à un menu de brunch.
Vous ne pouvez pas vous passer d'oranges ? Essayez de l'associer avec des pancakes à l’orange pour un petit-déjeuner centré sur l’orange.
À propos de cette recette d'orangeade
Avec notre mimosa sans alcool, nous adorons servir l'orangeade comme une option de boisson non alcoolisée pour les brunchs. Considérez cela comme une version plus raffinée du jus d'orange traditionnel.
Alors, en ce qui concerne orangeade vs. jus d'orange ? L'orangeade remporte totalement la victoire.
Bien sûr, si vous voulez en faire un cocktail alcoolisé, vous pouvez le faire facilement. Ajoutez du gin, de la vodka ou même du champagne pour quelque chose de similaire à un mimosa.
Ce dont vous avez besoin
- Eau
- Sucre en poudre - Vous l'utiliserez pour préparer un sirop simple.
- Jus d'orange fraîchement pressé - Vous aurez besoin de 500 ml de jus d'orange, ce qui correspond à environ 8 oranges. N'utilisez pas du Minute Maid ou d'autres variétés réfrigérées, congelées ou de longue conservation - il vous faut vraiment du jus fraîchement pressé !
- Citrons - Encore une fois, vous voulez du jus fraîchement pressé !
- Miel
- Feuilles de menthe fraîche et tranches d'orange - Pour garnir l'orangeade.
Comment le préparer
Préparez le sirop simple. Combinez le sucre et un verre d'eau dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu. (Voici plus d'informations sur la préparation du sirop simple.)
Ajoutez les jus et le miel. Dans le sirop simple, incorporez le jus d'orange, le jus de citron et le miel. Mélangez bien.
Refroidissez. Versez le reste de l'eau dans le mélange de jus, remuez et versez le tout dans un pichet. Placez l'orangeade au réfrigérateur et laissez-la jusqu'à ce qu’elle soit bien fraîche et que vous soyez prêt à la servir.
Servez. Servez votre orangeade avec des brins de menthe fraîche et des tranches d'orange.
FAQ
Non, l'orangeade n'est pas la même chose que le jus d'orange. L'orangeade est généralement faite avec du jus d'orange, du jus de citron et du sirop simple, tandis que le jus d'orange est, eh bien, du jus d'orange ! Les boissons à l'orange artificiellement aromatisées et colorées sont parfois également appelées orangeade.
Le jus d'orange acheté en magasin peut contenir des sucres, des conservateurs, des arômes et d'autres ingrédients ajoutés. C'est pourquoi, pour cette recette, il est important d'utiliser du jus d'orange fraîchement pressé.
Comment rendre cette orangeade personnelle
Voici quelques idées pour adapter cette recette et la rendre personnelle :
- Ajustez la douceur. Vous pouvez omettre le miel pour une orangeade moins sucrée, ou ajouter une autre 100 g de sucre au sirop simple si vous la souhaitez encore plus sucrée.
- Retirez la pulpe. Vous ne voulez pas de pulpe de citron et d'orange dans votre orangeade ? Vous pouvez filtrer les jus à travers un tamis fin ou du linge pour retirer la pulpe avant de les ajouter au sirop.
- Faites-la mentholée. Écrasez la menthe au fond du pichet, ou ajoutez des brins de menthe fraîche au sirop simple pendant qu'il mijote pour une saveur plus mentholée.
Idées à préparer à l'avance
Vous pouvez conserver l'orangeade au réfrigérateur pendant 3 jours. Elle peut également être congelée jusqu'à 3 mois. Si vous congelez l'orangeade, laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de servir.
Autres recettes de boissons pour le petit-déjeuner
Orangeade
Ingrédients
- 3 tasses d’eau, divisées
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 tasses de jus d’orange fraîchement pressé ((environ 8 oranges))
- 2 citrons, en jus
- 1 cuillère à soupe de miel
- feuilles de menthe fraîche et tranches d’orange pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole à feu moyen, créez un sirop simple en mélangeant le sucre avec 1 tasse d’eau. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu.
- Ajouter le jus d’orange, le jus de citron et le miel au sirop ; remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter les 2 tasses d’eau restantes et remuer. Verser dans un pichet et réfrigérer jusqu’à ce que le tout soit frais. Servir garni de menthe fraîche et de tranches d’orange, si désiré.
Notes
- Voici quelques notes concernant la recette :
- Si vous préférez une orangeade moins sucrée, n’ajoutez pas le miel. Si vous la souhaitez plus sucrée, ajoutez ½ tasse de sucre supplémentaire au sirop simple.
- Si vous n’aimez pas la pulpe, vous pouvez filtrer le jus.
- Pour une saveur plus rafraîchissante, mélangez la menthe directement dans le pichet de jus.
