Ces donuts cuits au four inspirés des pop-tarts sont une friandise amusante, inspirée par la pâtisserie de petit déjeuner préférée de tous ! Des donuts légers et moelleux sont recouverts d'un glaçage à la fraise fruité et de morceaux de pop-tarts hachés.
Nous adorons les pop-tarts achetés en magasin, les pop-tarts faits maison, voire les pop-tarts géants. Il est maintenant temps de donner une nouvelle tournure à notre friandise de petit déjeuner préférée—les donuts pop-tart !
Pour toutes ces fois où vous ne pouvez pas décider entre un donut et une pop-tart pour le petit déjeuner, vous pouvez maintenant avoir les deux en même temps. Des donuts moelleux cuits au four avec du lait aigre, ornés de vermicelles colorés, surmontés de glaçage à la fraise et de morceaux de pop-tarts. Oh oui !
À propos de cette recette de donut pop-tart
Tout comme nos donuts aux épices de citrouille, ces donuts pop-tart sont cuits au four au lieu d'être frits. Cela signifie qu'il n'y a pas de manipulation avec une pâte à levure, et pas de friture encombrante non plus. Les donuts pop-tart cuits au four sont un délice à préparer et à manger !
Une différence entre les donuts cuits et frits est que vous aurez besoin d'un moule à donuts car la pâte à donuts cuite est beaucoup plus fluide que la pâte à levure utilisée pour les donuts frits. Bien que vous puissiez fabriquer votre propre moule à donuts avec un moule à muffins, vous pouvez facilement trouver des moules à donuts peu coûteux en ligne, donc nous vous recommandons de vous lancer et d'en acheter un. La variété en silicone rend très facile de démouler vos donuts une fois qu'ils sont cuits.
Ingrédients nécessaires
- Ingrédients secs pour les donuts – Farine tout usage, poudre à lever, bicarbonate de soude, sel, muscade moulue
- Ingrédients humides pour les donuts – Beurre non salé, huile végétale, sucre granulé, œufs, extrait de vanille, lait aigre, vermicelles
- Glaçage – Sucre glace, beurre non salé, confiture de fraise, pop-tarts à la fraise
Comment les réaliser
Préparation. Préchauffez votre four à 200ºC et vaporisez vos moules à donuts avec un spray antiadhésif. Mettez de côté.
Astuce : Pour 18 donuts, nous avons utilisé des moules à donuts qui préparent des donuts de 7,5 cm.
Préparez la pâte. Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade. Dans un autre bol, battez le beurre, l'huile végétale et le sucre à vitesse élevée, puis ajoutez les œufs et la vanille.
Incorporez la moitié du mélange de farine à basse vitesse, puis ajoutez le lait aigre, et incorporez les ingrédients secs restants.
Incorporez les vermicelles.
Cuire. Transférez la pâte à donuts dans une grande poche à douille et déposez la pâte dans les moules à donuts, en les remplissant aux trois quarts.
Astuce : Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez délicatement verser la pâte dans le moule à donuts.
Faites cuire pendant 15 à 16 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un donut en ressorte propre.
Refroidir. Laissez les donuts refroidir pendant 15 minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de les glacer.
Glaçage et finition. Battez le sucre glace, le beurre et la confiture dans un bol mélangeur jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Glacer les donuts et parsemer de morceaux de pop-tarts sur le dessus.
FAQs
Le lait aigre est nécessaire dans cette recette pour obtenir la texture parfaite et moelleuse. Si vous n'avez pas de lait aigre, préparez votre propre lait aigre ! Vous pouvez remplacer 180 ml de lait ordinaire et y ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou 1 cuillère à soupe de jus de citron frais. Laissez le mélange reposer pendant 5 minutes et remuez avant d'utiliser ; vous constaterez que le lait est considérablement plus épais !
Différentes raisons peuvent expliquer cela. Tout d'abord, assurez-vous que vous avez mesuré la farine correctement en la versant délicatement dans la tasse à mesurer, puis en enlevant l'excédent avec une spatule ou un couteau à beurre. Une autre possibilité est que la poudre à lever ou le bicarbonate de soude soient périmés. La poudre à lever peut commencer à perdre son efficacité environ 9 mois après ouverture, tandis que le bicarbonate de soude a une durée de conservation encore plus courte de 6 mois.
Comment personnaliser ces donuts pop-tart
Nous adorons ces donuts pop-tart tels quels, mais voici quelques variations amusantes à essayer :
- Utilisez différentes saveurs de pop-tarts. Essayez de la confiture de framboise dans le glaçage avec des pop-tarts à la framboise en garniture, ou changez avec votre propre variété de pop-tart préférée !
- Essayez un autre glaçage. Notre glaçage au fromage à la crème ou glaçage au citron simple seraient excellents avec ces donuts !
- Essayez une autre base de donut. Utilisez le glaçage à la pop-tart et les morceaux de pop-tart sur nos donuts au citron.
Suggestions de stockage
Conservez vos donuts pop-tart à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 3 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours. Ramenez-les à température ambiante avant de servir.
Ces donuts peuvent également être congelés jusqu'à 3 mois. Conservez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation et laissez-les décongeler à température ambiante avant de servir.
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Ingrédients
- 2 ½ tasses (350 grammes) de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ tasse (60 grammes) de beurre doux, partiellement fondu (environ 30 secondes au micro-ondes)
- ¼ tasse d’huile végétale
- 1 tasse (200 grammes) de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- ¾ tasse de babeurre ((entier : voir les notes))
- ½ tasse de vermicelles
- 2 tasses (240 grammes) de sucre à glacer
- ½ tasse (115 grammes) de beurre doux, partiellement fondu (environ 30 secondes au micro-ondes)
- ¼ tasse de confiture de fraises
Instructions
- Préchauffer le four à 400 °F.
Vaporiser généreusement les plaques à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettre de côté. Pour 18 beignets, j’ai utilisé des plaques à beignets qui font des beignets de 7,5 cm (3 po).
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade. Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, l’huile végétale et le sucre à haute vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé (environ 1 minute).
Battre (à haute vitesse) les œufs et l’extrait de vanille dans les ingrédients humides jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé (environ 1 minute).
Battre (à basse vitesse) la moitié du mélange de farine dans les ingrédients humides jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ne pas trop mélanger.
Ajouter tout le babeurre et battre (à basse vitesse) jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Ajouter le reste du mélange de farine et battre (à basse vitesse) juste jusqu’à ce que le tout soit parfaitement combiné. Ce n’est pas grave si la pâte est encore légèrement grumeleuse. Ne pas trop mélanger, sinon les beignets ne gonfleront pas.
Incorporer délicatement les vermicelles jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Mettre la pâte à beignets dans une grande poche à douille et verser la pâte dans les plaques à beignets. Ne remplir chaque beignet qu’aux ¾ de sa capacité pour qu’ils aient de la place pour gonfler sans déborder.
Cuire au four de 15 à 16 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un beignet en ressorte propre.
Laisser refroidir pendant 15 minutes dans la plaque avant de retirer de la plaque pour laisser refroidir complètement. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
Dans un grand bol, battre ensemble le sucre à glacer, le beurre et la confiture jusqu’à consistance légère et mousseuse (environ 5 minutes).
Glacer les beignets refroidis avec une poche à douille.
Saupoudrer les beignets glacés de Pop-Tarts hachés.
Conserver à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Remettre à température ambiante avant de servir.
Notes
- Si vous n’avez pas de babeurre, vous pouvez le remplacer par ¾ de tasse de lait ordinaire additionné d’une cuillère à soupe de vinaigre blanc ou d’une cuillère à soupe de jus de citron frais. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes et mélangez une dernière fois avant de l’utiliser en remplacement du babeurre. Pour en savoir plus sur la façon de faire du babeurre.
