Casserole de Pain Perdu aux Trois Laits

Cette casserole de pain perdu tres leches a toute la riche saveur du dessert classique, mais sous la forme d’un délicieux plat de petit déjeuner. Parfaite pour un brunch lors d'une occasion spéciale, mais suffisamment facile à préparer juste pour le plaisir !

Préparer un pain perdu traditionnel est facile, mais les casseroles de pain perdu le sont encore plus !

Lorsque vous réalisez une casserole de pain perdu aux pommes ou cette casserole de pain perdu tres leches, il n'est pas nécessaire de tremper chaque tranche de pain dans la crème anglaise, et vous n'avez pas non plus à rester devant la cuisinière pour faire cuire chaque morceau de pain perdu individuellement. Cela fait de la casserole de pain perdu un excellent choix lorsque vous cuisinez pour un grand groupe.

Et cette recette de pain perdu tres leches est sûr d'impressionner vos invités. Au lieu d'une crème anglaise traditionnelle, le pain perdu est cuit avec une riche combinaison de crème épaisse, de lait concentré et de lait évaporé. La cannelle et la vanille imprègnent le trio de laits de saveurs, et des fruits rouges frais sont la touche finale parfaite !

À propos de cette casserole de pain perdu tres leches

Pour correspondre à la riche crème anglaise, nous commençons cette casserole de pain perdu tres leches avec un pain enrichi — à savoir, de la challah ou de la brioche. (Si vous voulez faire une touche sophistiquée, du babka au chocolat serait également délicieux.) Ces pains sont fabriqués avec des œufs et un peu plus de beurre et de sucre que votre miche standard, ce qui signifie qu'ils sont savoureux, riches et tendres.

Combinez le pain et la crème anglaise dans un plat allant au four, mettez-le au four pendant 20 petites minutes, et vous obtiendrez un petit déjeuner décadent parfait pour un brunch festif ! Servez le pain perdu tres leches avec vos fruits rouges préférés et une pincée de sucre glace. Vous ne pouvez pas vous tromper avec de la sauce aux fraises ou de la sauce au chocolat.

Ce qu'il vous faut

• Pour la crème anglaise  – Lait concentré sucré, lait évaporé, crème épaisse, cannelle moulue, extrait de vanille, sel kasher, œufs 
• Pour la casserole – Challah ou brioche, myrtilles, fraises. Bien sûr, les fruits sont optionnels, mais nous adorons le contraste frais qu'ils apportent.

Comment le réaliser

Préparez. Préchauffez votre four à 180 °C et enduisez un plat allant au four de spray de cuisson.

Préparez la crème anglaise. Fouettez le lait concentré, le lait évaporé, la crème épaisse, la cannelle, la vanille et le sel dans un grand bol. Réservez 120 ml du mélange de lait, puis incorporez les œufs battus dans le grand bol pour préparer la crème anglaise.

Assemblez. Disposez le pain dans le fond du plat allant au four, puis versez le mélange d'œufs sur le pain. Enfoncez le pain dans la crème anglaise pour vous assurer qu’il est entièrement enrobé.

Faites cuire. Placez la casserole dans le four et faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré et que la crème anglaise soit prise.

Terminez. Garnissez chaque portion du mélange tres leches réservé et de fruits frais. Saupoudrez de sucre glace, si désiré.

FAQ

Comment personnaliser cette casserole de pain perdu tres leches

Cette casserole de pain perdu tres leches est parfaite telle quelle, mais voici quelques idées pour vous aider à la personnaliser :

• Faites-en un cuatro leches. Cuatro leches ajoute un autre lait au mélange : du dulce de leche ! Garnissez la casserole de pain perdu tres leches d'un filet de dulce de leche, ou utilisez notre recette de caramel maison.
• Terminez avec de la crème fouettée. Une cuillerée de notre crème fouettée maison ou de crème fouettée à la cannelle est le complément parfait pour le pain perdu tres leches.
• Changez les fruits frais. À la place, terminez chaque portion avec de la sauce aux fraises pour une saveur fruitée plus intense.
• Plus de succès auprès des foules : Essayez pain perdu en plaque ou pain perdu à la mijoteuse.

Idées de préparation avancée

Vous pouvez assembler cette casserole de pain perdu tres leches la veille, mais assurez-vous d'utiliser du pain rassis ou de le sécher d'abord. Cela évitera qu'il ne devienne trop détrempé dans le réfrigérateur.

Suggestions de conservation

Couvrez le plat allant au four hermétiquement ou transférez les restes dans un contenant hermétique. Conservez la casserole de pain perdu tres leches au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours ou au congélateur pendant jusqu'à 2 mois.

Conseils de réchauffage

La casserole de pain perdu tres leches peut être réchauffée au micro-ondes ou dans un four à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit chauffée à travers.

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Casserole de Pain Perdu aux Trois Laits

Ce crumble de pain perdu au lait tres leches a toute la saveur riche du dessert classique, mais sous la forme d’un petit-déjeuner sucré. Parfait pour tout brunch spécial, mais assez facile à préparer juste pour le plaisir !

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Petit-déjeuner

Cuisine Américain

Portions 10 Personnes

Calories 364 kcal

Ingrédients

  

• 1 tasse de lait concentré sucré
• ¾ tasse de lait évaporé
• ¾ tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ cuillère à café de sel casher
• 4 gros œufs
• 1 grand pain challah ou brioche
• ½ tasse de myrtilles fraîches
• ½ tasse de fraises fraîches

Instructions

 

• Préchauffer le four à 175°C et vaporiser un plat de 2 litres avec de l’huile de cuisson.
• Couper le pain en tranches d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
• Dans un bol, mélanger le lait concentré sucré, le lait évaporé, la crème épaisse, la cannelle, la vanille et le sel. Réserver ½ tasse du mélange pour plus tard. Battre les œufs et les ajouter au grand bol de sauce, pas à la ½ tasse réservée.
• Disposer les tranches de pain challah dans le plat et verser le mélange d’œufs sur le pain, en veillant à couvrir toutes les tranches.
• Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré et que les œufs soient complètement cuits.
• Servir le pain perdu avec le reste du lait, des myrtilles et des fraises.

Notes

Mots-Clés pain perdu, pain perdu au lait tres leches