Bacon au Four (Bacon Cuit)

Apprenez la méthode la plus simple pour cuire le bacon (en moins de 20 minutes !) avec ce guide facile à suivre pour cuire le bacon au four. Le bacon cuit au four éclabousse beaucoup moins et est parfaitement croustillant à chaque fois. Cela deviendra votre nouvelle façon préférée de préparer du bacon !

C'est de loin la façon la plus simple de cuire le bacon. Connaître le secret de la cuisson du bacon au four est une véritable révolution. Il vous suffit de disposer les lanières sur la plaque de cuisson (avec ou sans grille) et ensuite, vous n'avez plus qu’à vous éloigner. Plus besoin de rester devant la cuisinière, d’éviter les éclaboussures indésirables ou d'aplatir ces bouts gras pour essayer de les rendre croustillants !

À propos de cette recette

Il y a quelque chose à dire sur le crépitement du bacon dès qu'il touche la poêle, sans aucun doute. Mais il y a aussi quelque chose à dire sur la cuisson du bacon sans une tonne d'éclaboussures de graisse sur votre cuisinière, ni de morceaux gras dus à une cuisson inégale ! Il ne fait aucun doute que le bacon cuit au four est la solution idéale pour un nettoyage plus facile et un bacon uniformément croustillant, parfaitement cuit à chaque fois !

Il ne devrait pas être surprenant que le petit-déjeuner soit un véritable événement ici, donc n'importe quel type de bacon est un incontournable lors de la préparation d'un petit-déjeuner ou brunch, ou même quand on décide de prendre un petit-déjeuner pour le dîner. N'aimez-vous pas simplement une tranche de bacon salé et croustillant à côté d'œufs, émietté sur des pancakes, ou même du bacon caramélisé comme en-cas ? Tout est délicieux, et le cuire au four deviendra votre nouvelle manière préférée de le préparer !

Ce dont vous avez besoin

• Bacon – Vous pouvez utiliser du bacon classique ou du bacon épais. C'est selon vos préférences. Le bacon coupé épais peut nécessiter une cuisson un peu plus longue, selon votre four, mais pas de beaucoup.
• Une plaque de cuisson – Assez grande pour contenir environ 8 tranches de bacon (minimum 30x40 cm). Vous pouvez en ajouter quelques autres si nécessaire tant qu'elles ne se chevauchent pas. Assurez-vous qu'elle a un rebord tout autour pour récupérer toute graisse libérée pendant la cuisson.
• Du papier aluminium – Une manière facultative de faciliter le nettoyage est de tapisser votre plaque de cuisson avec du papier aluminium.
• Du papier sulfurisé – Également facultatif, mais poser un morceau de papier sulfurisé sur le bacon pendant la cuisson permet de réduire les éclaboussures dans le four.

Comment le préparer

Préchauffez le four à 200°C (lisez la suite pour des conseils si vous souhaitez le cuire à une température différente). Si vous le souhaitez, tapissez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium pour un nettoyage plus facile. Une théorie suggère que commencer à cuire le bacon dans un four froid et le laisser cuire au fur et à mesure que le four préchauffe est meilleur, mais la différence n'est pas suffisamment significative pour modifier cette recette ! (Parfois, je fais ça, parfois je ne le fais pas – tant que vous gardez un œil dessus, tout ira bien !)

Disposez le bacon sur la plaque, espacé uniformément, sans chevauchement.

Si vous le souhaitez, couvrez le dessus avec une feuille de papier sulfurisé pour réduire les éclaboussures de graisse. Faites cuire pendant 12 minutes.

Si cela semble ne pas cuire de façon uniforme (car tous les fours sont différents), faites tourner votre plaque et retournez chaque tranche de bacon à l'aide d'une spatule ou de pinces, puis faites cuire à nouveau pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne le croustillant désiré.

Retirez le bacon de la plaque et disposez-le sur une assiette avec une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.

Laissez-le refroidir au toucher avant de le servir.

Combien de temps faut-il pour cuire le bacon au four ?

Voici des directives qui peuvent varier en fonction de votre four et de l'épaisseur de votre bacon. Ne vous éloignez pas trop du bacon car il n'y a qu'un pas entre croustillant et brûlé. Cela dépend également du degré de croustillant que vous souhaitez et de l'épaisseur de votre bacon. Personne ne veut brûler son bacon ! C'est odorant et très triste.

• 150°C – À cette température basse, il pourrait falloir 25 à 40 minutes pour cuire le bacon, selon le croustillant désiré.
• 180°C – 20 à 30 minutes devraient suffire. Restez attentif !
• 200°C – 12 à 20 minutes. Plus la température est élevée, plus cela cuit rapidement (évidemment).
• 220°C – 12 à 15 minutes. La différence de 5 degrés entre 200 et 220 n'est pas drastique, donc il ne devrait y avoir que quelques minutes de différence.

Façons préférées d'utiliser le bacon

• Utilisez une grille de refroidissement sur le dessus de la plaque de cuisson pour un aspect froissé. Placez les lanières sur la grille et appuyez doucement sur le bacon entre les espaces. Cela devrait ressembler à des vagues. Parfait pour la photo !
• Émiettez le bacon en morceaux et utilisez-les pour garnir vos pancakes au bacon, dans des wraps croustillants pour le petit-déjeuner, ou cette recette de pancakes au bacon, jalapeño et cheddar. Essayez-les dans des gaufres salées au bacon et cheddar ou un Dutch baby salé au bacon avec du cheddar.
• Servez-les à côté de beignets de maïs, gaufres de pommes de terre râpées, ou tartines de tomates rôties et d'avocat.
• Présentez-les sur un plateau de petit-déjeuner pour une occasion spéciale !

FAQs

Suggestions de stockage

Le bacon cuit peut rester frais au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours dans un récipient hermétique.

Conseils pour réchauffer

Utilisez le four à 180°C pour réchauffer le bacon et retrouver une partie de son croustillant. Sinon, vous pouvez utiliser le micro-ondes par intervalles de 30 secondes pour le réchauffer. Ce ne sera pas aussi croustillant, mais il aura tout de même le goût délicieux que doit avoir un bon bacon !

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Bacon au Four (Bacon Cuit)

Découvrez la méthode la plus simple pour cuisiner du bacon (en moins de 20 minutes !) avec ce guide facile à suivre pour cuisiner du bacon au four. Le bacon cuit au four provoque beaucoup moins d’éclaboussures et offre une croquant parfait à chaque fois. Il deviendra votre nouvelle façon préférée de préparer du bacon !

Épingler la Recette

Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Petit-déjeuner

Cuisine Américain

Portions 4 Personnes

Calories 183 kcal

Ingrédients

  

• 8 tranches de bacon ordinaire

Instructions

 

• Préchauffer le four à 200°C. Si désiré, recouvrir un plat à pâtisserie de 30×40 cm de papier parchemin ou d’aluminium pour faciliter le nettoyage.
• Disposer le bacon, uniformément espacé, en une seule couche sur un grand plat à pâtisserie.
• Si désiré, couvrir le dessus d’une feuille de papier parchemin pour réduire les éclaboussures de graisse.
• Cuire au four pendant 12 minutes. Si le bacon ne semble pas cuire uniformément (cela dépend de votre four), faites pivoter votre plat et retournez chaque tranche de bacon à l’aide d’une spatule ou de pinces. Faites attention à ce que le bacon ne se déchire pas lorsque vous le soulevez et faites cuire à nouveau pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne la croquant désirée.
• Retirer le bacon du plat et le déposer sur une assiette garnie d’essuie-tout pour égoutter l’excès de graisse.
• Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Notes

• Le bacon cuit au four peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• Pour réchauffer le bacon et lui redonner un peu de croustillant, faites-le cuire au four à 175°C. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes par intervalles de 30 secondes (en l’enveloppant d’un papier absorbant pour éviter le désordre). Il ne sera pas aussi croustillant, mais il conservera le bon goût du bacon.
• Ci-dessous des indications pour différentes températures de four, qui varieront en fonction de votre four et de l’épaisseur du bacon. **Gardez un œil sur votre bacon !** Nous recommandons une température de **200°C pour de meilleurs résultats.**
  • 150°C – 35 à 40 minutes
  • 175°C – 20 à 30 minutes
  • 200°C – 12 à 20 minutes
  • 220°C – 12 à 15 minutes

Mots-Clés bacon, bacon cuit au four, comment cuisiner du bacon