La cannelle chaude, le zeste d'orange éclatant et la vanille douce se marient à merveille dans ces délicieux pancakes à l'orange.
Les pancakes à l'orange et au babeurre sont légers et aérés, le genre de pancakes que l'on peut déguster par piles tous les jours.
Les agrumes et la cannelle réchauffent une recette de pancakes au babeurre classique avec les saveurs de l'automne.
Cela dit, ces pancakes ne sont pas réservés qu'aux temps froids ! Associés à du yaourt, de l'ananas et des bananes, ce plat nous transporte en plein été.
À propos de ces pancakes à l'orange
Les pancakes à l'orange et au babeurre sont une manière savoureuse et saine de remplir votre assiette.
Cette recette de pancakes nécessite du jus d'orange frais, du zeste d'orange frais et un nappage de sirop d'érable saupoudré d'un peu de zeste supplémentaire, ce qui donne un plat au goût ultra frais !
Mélangés avec des épices parfumées telles que la cannelle et la vanille, ces pancakes à l'orange sont le petit-déjeuner parfait lors d'une matinée fraîche, ou tout simplement quand il est temps de se détendre avec un bon livre.
Ils se marient également très bien avec du café, du thé et des boissons au gaz, ce qui en fait un excellent choix pour recevoir.
Si vous souhaitez transformer ces pancakes en dessert, un simple glacage au fromage à la crème à la vanille est tout ce qu'il vous faut. Essayez de mélanger 180 g de sucre glace avec 1/2 cuillère à café de vanille dans un bol avec 2-3 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez un peu plus d'eau si vous souhaitez un glaçage plus liquide. Super simple, super délicieux ! Ajoutez un peu de zeste d'orange pour une touche de saveur d'agrumes. Vous pourriez également préparer ce glaçage au citron, mais en utilisant de l'orange à la place du citron.
Ce qu'il faut
Il y a un peu plus que des oranges et du babeurre dans ces pancakes, mais c'est tout de même une recette très simple et directe.
- farine tout usage (vous pouvez aussi utiliser de la farine de blé complète ou votre substitution sans gluten 1:1 préférée)
- sugar cristallisé
- levure chimique
- cannelle moulue
- sel
- babeurre
- œufs
- jus d'orange
- extrait de vanille
- zeste d'orange
Pour le sirop d'érable à l'orange, vous aurez besoin de 120 ml de sirop d'érable et un peu plus de zeste d'orange. Si facile, mais si savoureux !
Comment les faire
Il est très simple de préparer ces pancakes aux agrumes. Ils seront réalisés rapidement et vous pourrez déguster votre petit-déjeuner en un rien de temps !
La première étape consiste à mélanger tous vos ingrédients secs dans un bol : farine, sucre, levure chimique, cannelle et sel.
Ensuite, vous ajouterez les ingrédients humides : babeurre, œufs, jus d'orange et vanille.
Voici où la touche supplémentaire de saveur d'orange entre en jeu : incorporez le zeste d'orange. Nous vous recommandons de laisser de côté le fouet et d'utiliser une spatule pour cette étape, car le zeste a tendance à se coincer dans le fouet autrement.
Vous cuisinerez ces pancakes sur une plaque chauffante ou une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Retournez-les et faites-les cuire encore quelques minutes de l'autre côté.
Servez avec du sirop d'érable à l'orange pour encore plus de saveur !
Comment personnaliser ces pancakes à l'orange :
- Ces pancakes sont délicieux garnis de noix hachées. Essayez les noix, les pacanes et les amandes.
- Satisfaite de votre envie de sucré en ajoutant un glaçage, comme un glaçage au beurre à la vanille ou un glaçage au fromage à la crème. Saupoudrez une pincée supplémentaire de cannelle sur le glaçage pour une touche de couleur et de finition. Ils seraient également incroyables garnis de beurre à la cannelle et à l'érable.
- Les pancakes à l'orange sont parfaits pour vos envies de temps frais. Vous pouvez remplacer la cannelle par un mélange d'épices pour ajouter des clous de girofle avec le zeste d'orange. Profitez-en avec un thé épicé à la citrouille chaud !
- En été, envisagez une touche tropicale, en garnissant vos pancakes de miel et de fruits frais, ou en les servant avec un côté de yaourt et d'ananas.
Suggestions de rangement
Conservez les restes dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.
Conseils de réchauffage
Réchauffer ces pancakes est simple. Il suffit de les passer au grille-pain jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds !
Astuce !
La clé pour obtenir des pancakes au babeurre légers et aérés est de ne pas trop mélanger la pâte ! Une fois qu'elle est combinée, ne vous inquiétez pas s'il y a quelques grumeaux.
Pancakes au lait ribot à l’orange avec sirop d’érable à l’orange
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de sucre granulé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses de babeurre
- 2 gros œufs (battus)
- 3 cuillères à soupe de jus d’orange frais (d’une orange)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 3 cuillères à café de zeste d’orange (répartis)
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour la poêle)
- 1/2 tasse de sirop d’érable (pour servir)
Instructions
- Dans un bol moyen, ajouter la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
- Verser le babeurre, les œufs, le jus d’orange et la vanille. Remuer jusqu’à ce que le tout soit mélangé, puis ajouter 2 cuillères à café de zeste d’orange râpé et remuer.
- Dans une poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre, puis ajouter 1/2 tasse de pâte.
- Lorsque les bords deviennent solides et que de petites bulles apparaissent dans la pâte, retourner la crêpe et cuire l’autre face.
- Répéter avec le reste de la pâte.
- Pendant ce temps, mélanger 1/2 tasse de votre sirop d’érable préféré et le reste du zeste d’orange. Verser sur vos crêpes et déguster !
