Le chocolat chaud à l'amaretto est parfait pour déguster tout l'hiver ! Un chocolat chaud riche et crémeux est agrémenté d'amaretto et garni de crème fouettée, d'amandes tranchées et de copeaux de chocolat !
Ce chocolat chaud agrémenté d’amaretto est le rêve de tout amateur de chocolat. Il est lisse, riche et décadent. Le chocolat chaud lui-même constitue une excellente base pour ajouter toutes sortes de saveurs différentes, mais nous recommandons vivement l'amaretto. Cependant, c'est une boisson personnalisable qui peut aussi être préparée sans alcool pour que les enfants en profitent !
Préparez-en suffisamment pour servir un groupe pendant les vacances, ou juste ce qu'il faut pour réchauffer vous et votre proche lors d'une froide nuit. Cette boisson festive fera sourire et deviendra rapidement un favori réservé aux adultes. C'est tout simplement délicieux.
Allez-y, essayez-le !
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À propos de ce chocolat chaud à l'amaretto
Oubliez le mélange acheté en magasin cette fois-ci, car préparer du chocolat chaud maison est super simple et a un goût bien meilleur. Cela ne nécessite également qu'une poignée d'ingrédients, dont la plupart vous les avez probablement déjà !
Le chocolat chaud adulte est un ajout parfait à la saison festive, permettant de célébrer et d'ajouter un peu d'éclat à vos festivités. N'oubliez pas de garnir votre chocolat chaud de crème fouettée et de copeaux de chocolat !
Qu'est-ce que l'amaretto ?
Le mot amaretto en italien signifie « un peu amer » ce qui semble un peu ironique car la liqueur d'amaretto est assez douce. Elle est traditionnellement dérivée d'amandes amères, mais elle est souvent fabriquée à partir de noyaux de pêche ou d'abricot. Il existe un composant de saveur commun qui donne ce goût d'amande familier.
Ce dont vous avez besoin
- Lait entier – Le lait entier crée une base riche et crémeuse. Il est possible d'utiliser d'autres types de lait, mais le résultat final ne sera pas aussi crémeux. Vous pouvez même utiliser du lait d'avoine.
- Sucre glace – Nous avons choisi le sucre glace (ou sucre en poudre) car il se dissout bien, créant une finition lisse.
- Chocolat amer – Le chocolat amer fondu est ce qui rend ce chocolat chaud riche, et non un simple chocolat chaud. Les barres de chocolat à cuire Ghirardelli fonctionnent très bien pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser 60 g de pépites de chocolat.
- Liqueur d'amaretto – Vous devriez pouvoir trouver de la liqueur d'amaretto dans la plupart des magasins de spiritueux. Elle a un agréable arôme et goût d'amande.
- Crème fouettée – Utilisez de la crème fouettée achetée en magasin ou réalisez une crème fouettée maison facile comme garniture.
- Garniture – Nous recommandons de rendre ce chocolat chaud visuellement attrayant (et encore plus délicieux) en ajoutant des amandes tranchées et des copeaux de chocolat. Ou, amusez-vous avec ces bonhommes en guimauve – pas seulement pour les enfants !
Comment réaliser cette recette
Dans une petite casserole à feu moyen, fouettez ensemble le lait et le sucre glace jusqu'à ce que les bords commencent à bouillonner.
Retirez du feu et incorporez le chocolat haché jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu ; mettez de côté.
Versez l’amaretto dans deux petites tasses (30 ml pour chaque tasse). Ce chocolat chaud est très riche, donc en avoir une petite quantité peut être plus facile à boire. Cependant, si vous préférez, vous pouvez absolument réaliser une plus grande boisson.
Ajoutez le chocolat chaud dans les tasses.
Garnissez de beaucoup de crème fouettée !
Garnissez de tranches d'amande et de copeaux de chocolat si désiré.
Comment personnaliser ce chocolat chaud alcoolisé
- Faites-le menthe : Utilisez une liqueur au goût de menthe à la place de l'amaretto pour un chocolat chaud à la menthe. Garnissez de crème fouettée et saupoudrez de morceaux de canne à sucre pour une boisson décorative ! Vous pourriez également apprécier notre chocolat chaud à la menthe poivrée. Accompagnez-le de crêpes à la canne à sucre, bien sûr !
- Différents alcools : Amusez-vous avec le type de liqueur que vous utilisez. Essayez du rhum, de la vodka, de la Baileys, de la Kahlua ou du whisky !
- Garnitures : Ajoutez des mini guimauves et un filet de chocolat ou de sauce caramel.
- Rendez-le plus fort : Augmentez la quantité d'amaretto à 45 ml par tasse.
- Chocolat semi-amer peut aussi être utilisé, mais vous pourriez trouver que le chocolat au lait est trop sucré avec l'amaretto.
- Crème moitié-moitié peut être utilisée à la place du lait pour un cocktail encore plus crémeux et riche.
Idées à préparer à l'avance
Pour gagner du temps le jour même, vous pouvez préparer le chocolat chaud jusqu'à 3 jours à l'avance, le conserver au réfrigérateur et le réchauffer juste avant de le servir avec l’amaretto ajouté.
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Chocolat Chaud à l’Amaretto
Ingrédients
- 1 tasse de lait entier
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 2 onces de chocolat noir amer, haché
- 2 onces de liqueur d’Amaretto
- Garnitures facultatives : crème fouettée, amandes tranchées, copeaux de chocolat
Instructions
- Dans une petite casserole sur feu moyen, fouetter le lait et le sucre glace jusqu’à ce que les bords commencent à bouillir.
- Retirer du feu et fouetter le chocolat haché jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu ; mettre de côté.
- Verser 1 once d’Amaretto dans deux petites tasses.
- Ajouter le chocolat chaud aux tasses et garnir de crème fouettée.
- Garnir d’amandes tranchées et de copeaux de chocolat si désiré.
Notes
- Les informations nutritionnelles ne comprennent pas la crème fouettée ni les garnitures.
- Ce chocolat chaud est très riche ; je trouve donc qu’il est plus agréable de le servir en petites tasses/portions, mais vous pouvez préparer une boisson plus grande avec cette recette si vous préférez.
- La quantité d’amaretto peut être augmentée à 1 once et demie par tasse pour une boisson plus intense.
- Du chocolat semi-sucré peut également être utilisé, mais nous déconseillons le chocolat au lait, car il est trop sucré avec l’amaretto.
- Du demi-et-demi peut être utilisé à la place du lait pour un cocktail encore plus crémeux et riche.
- Nous aimons utiliser des tablettes de chocolat de la marque Ghirardelli pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser ¼ de tasse de pépites de chocolat.
