Réalisez ce sirop de pancake simple avec juste 5 ingrédients de base en moins de 10 minutes ! Un sirop épais, sucré et magnifiquement doré qui se conserve pendant des mois au réfrigérateur est économique et délicieux !
Ce sirop sucré et léger apporte une belle finition dorée à tant de délices et sent comme votre enfance. Vous savez que le meilleur dans les pancakes, c'était d'absorber toute cette douce saveur ! Cette recette crée un sirop polyvalent qui fera revivre ces souvenirs aussi bien pour vos pancakes au babeurre du petit-déjeuner que pour accompagner vos desserts !
À propos de ce sirop de pancake fait maison
- Meilleur que celui du commerce : Cette recette de sirop de pancake a un goût bien meilleur que n'importe quelle version achetée en magasin, comme c'est souvent le cas avec les recettes maison ! La sauce caramel faite maison, le sirop au chocolat, et le sirop de café au pain d'épice en sont la preuve !
- Facile à réaliser : C'est également très facile à réaliser avec quelques ingrédients de base, ce qui signifie que vous pouvez dire adieu à l'achat d'une bouteille à l'avenir. Ou, au moins, savoir que vous avez des options !
- Substitut économique au sirop d'érable pur : Le sirop d'érable pur est merveilleux, mais il est également très cher et n'est pas dans le budget de tout le monde. Donc, si le sirop d'érable n'est pas quelque chose que vous achetez habituellement, ou si vous en êtes à court, le sirop de pancake fait maison est le meilleur substitut. Ses ingrédients moins coûteux et sa longue durée de conservation en font un produit facile à avoir toujours à disposition dans votre réfrigérateur. Vous n'aurez aucun problème avec les personnes qui en mettent trop, car c'est si facile et pas cher à faire, contrairement au sirop d'érable où vous devez vous assurer que personne ne verse trop de cette bouteille que vous avez payée plus cher que vous ne le vouliez ! Dites-moi que je ne suis pas le seul à avoir discrètement demandé à mes enfants d'être “prudents, ça coule vite !”
Notes sur les ingrédients
- Eau – L'eau est utilisée pour aider à faire fondre les sucres et les porter à ébullition pour les caraméliser.
- Sucre brun – Ajoute une couleur plus foncée et une saveur plus profonde avec une touche de mélasse. Pour un sirop plus foncé, utilisez du sucre brun foncé.
- Sucre cristallisé – Le sucre blanc ordinaire caramélise bien et, une fois fondu et réduit, il donne une belle couleur dorée claire.
- Extrait de vanille pur – La vanille est ajoutée pour la saveur. Vous pouvez également utiliser de l'extrait d'érable si vous en avez pour une saveur plus axée sur l'érable. Que vous choisissiez de rester sur la vanille ou d'opter pour l'érable, vous ne pouvez pas vous tromper.
- Sirop de maïs léger – Ajoute une consistance épaisse, de la saveur et de la brillance. Il aide également à prévenir la cristallisation et garde ce sirop de pancake agréable et sirupeux.
Comment le faire
Mélanger : Remuez l'eau, les sucres et la vanille dans une petite casserole à feu moyen.
Ébullition : Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à épaissir (il épaissira beaucoup une fois refroidi).
Refroidir : Incorporez le sirop de maïs, puis laissez le mélange refroidir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.
Stocker : Versez le reste de sirop dans un bocal. Une fois complètement refroidi, couvrez et conservez.
Sur quoi l'utiliser
Versez-le sur votre porridge cuit au four aux myrtilles, incorporez-le dans votre yaourt, ou nappez-le sur vos pancakes à la ricotta et des pommes sautées pour une touche spéciale !
Comment rendre ce sirop unique
- Ajouter du sel : Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les sucres.
- Adoptez le goût d'érable : Utilisez de l'extrait d'érable pour obtenir une ambiance de sirop d'érable.
- Ajoutez du beurre : Faites fondre du beurre dans le mélange du sirop pendant qu'il bout sur la cuisinière pour une touche beurrée supplémentaire.
- Ajouter de l'orange : Ajoutez quelques zestes d'orange dans votre sirop pour une subtile note d'agrumes. Puis versez-le sur ces pancakes au babeurre à l'orange.
Stockage et réchauffage
- Pour le stockage : Conservez le sirop maison dans un bocal hermétique, bien fermé avec un couvercle, au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 mois.
- Pour réchauffer : Prenez la portion désirée dans le bocal, placez-la dans un bol adapté au micro-ondes, et chauffez par intervalles de 20 secondes. Vous pouvez également réchauffer à feu doux sur la cuisinière dans une petite casserole.
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Sirop de Pancake Maison
Ingrédients
- 1 tasse d’eau
- ½ tasse de sucre brun
- ½ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur ou d’extrait deérable
- ¼ tasse de sirop de maïs léger
Instructions
- Remuez l’eau, les sucres et la vanille dans une petite casserole à feu moyen.
- Portez le mélange à ébullition, puis faites bouillir pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à épaissir (il épaissira beaucoup une fois refroidi).
- Remuez le sirop de maïs, puis laissez le mélange refroidir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir.
Notes
- Rende environ 1 tasse de sirop.
- Ce sirop peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 mois.
