Le glaçage au citron est parfaitement sucré et acidulé, ce qui en fait un excellent accompagnement pour toute pâtisserie. Essayez-le sur des muffins, des donuts au citron, un cake au beurre, et comme trempette pour des biscuits et des barres.
Le glaçage au citron est un incontournable dans la cuisine de tout pâtissier, car il équilibre la douceur des produits de boulangerie, et d’une certaine manière, le citron donne toujours un petit côté raffiné.
Cela vient peut-être de son zeste tourbillonnant ou du fait que les citrons sont souvent présents dans des plats ou des boissons élégants, mais le glaçage au citron élève n'importe quelle recette à un niveau supérieur.
À propos de ce glaçage au citron facile
Cette recette de glaçage au citron est super facile, ne nécessite pas de lait, et est parfaite pour les biscuits et les gâteaux car elle durcit à mesure qu'elle sèche. Cela signifie pas de gâteau détrempé et pas de biscuits mous.
Cette recette simple ne prend que cinq minutes à préparer et a tant d’utilisations. Vous pouvez même l’utiliser avec des douceurs achetées en magasin, comme un simple gâteau éponge, pour leur donner un air plus spécial. Si vous voulez élever votre gâteau d’un cran, vous pouvez ajouter des baies fraîches.
Un peu sucré, un peu acidulé, ça sent le paradis.
C’est évidemment parfait avec des pancakes comme des pancakes aux myrtilles et au citron, des pancakes au citron et graines de pavot, et des pancakes classiques aux myrtilles, mais le glaçage au citron serait également excellent avec des biscuits au sucre ou un cake au café à la cannelle ou aux myrtilles. Un citron, un peu de sucre glace, et une douce friandise sont tout ce dont vous avez besoin pour accueillir votre prochaine réunion.
Si vous prévoyez de préparer votre propre dessert pour accompagner ce glaçage, quelques choix classiques incluent un cake au beurre vanille, un cake Bundt, ou un pain au citron.
Quoi que vous choisissiez de servir, une chose est sûre : ce glaçage est incroyablement facile et délicieusement délicieux.
Quels ingrédients dans le glaçage au citron ?
- sucre glace (aussi appelé sucre en poudre)
- jus de citron (d'un citron – n'oubliez pas de le zester d'abord !)
- zeste de citron (d'un citron)
Comment préparer le glaçage au citron
Ne clignez pas des yeux, car vous pourriez le manquer. C'est si facile. C'est similaire à un glaçage au fromage à la crème au citron, mais encore plus facile à préparer !
Tout d'abord, zestez votre citron et mettez le zeste de côté. Un citron entier est beaucoup plus facile à zester que deux moitiés de citron, faites cela avant de presser le citron.
Une fois que vous avez tout le zeste (juste le jaune, le blanc tend à être amer), vous pouvez couper le citron en deux et le presser.
Fouettez ensemble le sucre glace et le jus de citron.
Incorporez le zeste de citron.
Voilà, c'est fait. TROP FACILE. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un tout petit peu d'eau, de lait ou de jus de citron. Trop liquide ? Ajoutez simplement un peu plus de sucre glace.
Comment personnaliser ce glaçage
- Si votre glaçage est trop épais, vous pouvez l’incorporer un peu d’eau, de jus de citron ou de lait.
- Si votre glaçage est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre glace.
- Si vous préparez ce glaçage pour un gâteau éponge ou un autre gâteau similaire, vous pouvez ajouter des baies fraîches pour plus de couleur et de saveur, ou essayer des verrines au chocolat pour une surprise inattendue.
Suggestions de conservation
Conservez le glaçage restant au réfrigérateur pendant deux semaines maximum.
Si jamais il devient trop épais, vous pouvez le réchauffer doucement au micro-ondes et fouetter pour retirer les grumeaux.
Glaçage au citron facile (3 ingrédients !)
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de sucre glace
- 1/4 tasse de jus de citron (d’1 citron – zestez-le d’abord !)
- 1 cuillère à café de zeste de citron (d’1 citron)
Instructions
- Fouetter le sucre glace et le jus de citron ensemble.
- Incorporer le zeste de citron.
- Servir immédiatement ou conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur, en remuant avant de servir. Vous devrez peut-être ajouter quelques gouttes d’eau si elle épaissit trop.
Notes
- Portionnement : 2 cuillères à soupe. La recette fournit environ 6 portions.
- Si votre glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de jus de citron, d’eau ou de lait. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez plus de sucre glace.
