Il n'y a rien de mieux que de la chantilly maison, sauf quand vous y ajoutez une touche de saveur ! La chantilly à la cannelle est une manière rapide et facile d'ajouter un délicieux accompagnement à tous vos desserts et douceurs au petit-déjeuner !
Préparez la chantilly à la cannelle avec juste 4 ingrédients simples et quelques minutes dans votre journée et vous commencerez à rêver de toutes les façons socialement acceptables de l'utiliser pour ne pas la manger directement dans le bol avec une cuillère ! C'est parfait pour les pancakes (surtout les pancakes à la cannelle, les pancakes au crunch à la cannelle, les pancakes snickerdoodle ou les pancakes à la citrouille), les gaufres, les crêpes, les tartes, les biscuits, les éclairs, et bien sûr, les boissons décadentes ! Avoir quelque chose d'un peu spécial durant les fêtes n'a jamais été aussi simple !
À propos de cette chantilly à la cannelle
La chantilly maison aromatisée est un moyen si simple de modifier complètement le profil de saveur de n'importe quel dessert, et la cannelle est juste l'une des délicieuses saveurs que vous pouvez utiliser (nous adorons également la chantilly au citron !). La cannelle se marie si bien avec tous les desserts d'automne comme la tarte à la citrouille et la tarte aux pommes !
Oubliez le produit du commerce sur lequel vous avez compté jusqu'à maintenant. Vous n'allez pas croire à quel point il est facile de faire la vôtre et à quel point le goût est meilleur ! Elle est non seulement délicieuse, mais légère, moelleuse, et pas trop sucrée.
Elle a toujours cette même texture délicieuse, épaisse et crémeuse que nous aimons dans la chantilly, mais avec une variation de goût qui améliore tout ! Pas seulement les desserts ! Pensez à l'ajouter dans votre smoothie à la tarte à la citrouille, chocolat chaud aux épices de citrouille, cinnamon dolce latte, ou latte vanille glacé. Bien sûr, la chantilly est toujours une garniture bienvenue pour les pancakes à la citrouille et aux noix de pécan, gaufres et crêpes. Ajouter une délicieuse épice réconfortante à votre chantilly change la donne !
Ce dont vous avez besoin
- Crème épaisse – Utilisez de la crème épaisse ou de la crème fouettée épaisse. Assurez-vous qu'elle soit bien froide, tout comme le bol et les fouets. Utiliser des ingrédients et des outils froids aidera à la texture globale, à la consistance et à la rapidité avec laquelle elle fouette.
- Suker glace – Également connu sous le nom de sucre en poudre, le sucre glace ajoute un peu de douceur et aide également à créer la structure de la chantilly.
- Extrait de vanille pur – La vanille est une merveilleuse saveur ajoutée qui se marie bien avec la cannelle.
- Cannelle moulue – La vedette du jour !
Comment la réaliser
Pour de meilleurs résultats, réfrigérez un bol en verre ou en métal de taille moyenne et les fouets pendant au moins une heure dans le réfrigérateur ou le congélateur.
CONSEIL ! La crème fouettée doublent de volume lorsqu'on les fouette, alors utilisez un bol assez grand.
Retirez le bol et la crème du réfrigérateur et versez la crème dans un bol refroidi.
A l'aide d'un batteur manuel ou d'un batteur sur socle à vitesse moyenne, battez la crème pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que des pics commencent à se former.
Ajoutez la vanille, la cannelle, et incorporez progressivement le sucre glace.
Battez jusqu'à ce que des pics souples se forment. Ne battez pas trop, sinon votre chantilly se séparera et se transformera en beurre.
Servez immédiatement !
Comment personnaliser cette chantilly
- Ajustez la quantité de cannelle selon vos goûts. Plus vous en utilisez, plus la crème sera foncée et plus le goût de la cannelle sera prononcé.
- Utilisez de la poudre de cacao en plus de la cannelle pour une combinaison de chocolat et de cannelle, semblable au chocolat chaud mexicain.
- Le sucre brun, le sirop d'érable ou le miel sont tous des saveurs incroyables qui se marient bien avec la cannelle.
- Oubliez toutes les saveurs supplémentaires et restez avec une délicieuse chantilly nature si cela est votre préférence.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de maïzena lors du fouettage et un peu plus de sucre glace pour créer une chantilly stabilisée. C'est idéal pour pocher un glaçage décoratif sur des cupcakes, gâteaux, tartes, etc.
Suggestions de stockage
Comme pour toute chantilly, il est toujours préférable de l'utiliser immédiatement. Si vous la conservez au réfrigérateur pendant la nuit ou jusqu'à 3 jours, vous pouvez la laisser telle quelle. Si vous souhaitez la garder un peu plus longtemps, ajouter 60 ml de crème aigre entière ou de yaourt grec entier aidera votre chantilly à durer plus longtemps au réfrigérateur.
Fouettez-la rapidement une nouvelle fois juste avant de l'utiliser !
Conseils pour le congélateur
La chantilly maison se congèle très bien. Elle peut durer jusqu'à 3 mois au congélateur ! Encore une fois, vous devrez peut-être la fouetter rapidement avant de l'utiliser.
Crème fouettée à la cannelle
Ingrédients
- 1 tasse de crème épaisse (refroidie)
- ¼ tasse de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
- Pour de meilleurs résultats, refroidissez un bol moyen en verre ou en métal (voir note) et les fouets pendant au moins une heure au réfrigérateur ou au congélateur.
- Retirer le bol et la crème du réfrigérateur. Verser la crème dans le bol.
- Avec un batteur manuel ou un batteur sur socle à vitesse moyenne, battre la crème pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les pics commencent à se former.
- Ajouter la vanille, la cannelle et ajouter progressivement le sucre glace; battre jusqu’à l’obtention de pics mous.
- Ne pas trop battre, sinon votre crème fouettée se séparera et deviendra du beurre.
- Mieux servi immédiatement.
Notes
- Procure environ 2 tasses de crème fouettée.
- La crème fouettée doublera de volume lors du fouettage, il est donc important d’utiliser un bol suffisamment grand.
- L’ajout de ¼ de tasse de crème sure entière ou de yaourt grec entier contribuera à prolonger la durée de conservation de votre crème fouettée au réfrigérateur.
