Vous cherchez une recette d’en-cas simple et gourmande, idéale pour régaler toute la famille à peu de frais et sans passer des heures aux fourneaux ? Qu’à cela ne tienne, optez pour la facilité et foncez sur cette recette fastoche et réalisée en 10 minutes, montre en main: des pancakes sans farine !

Sans farine, me direz-vous ? Mais comment cela se peut-il, donc ?
Rien de plus simple : il vous suffit de quelques bananes et d’oeufs pour réussir la recette de l’année !

Plus un instant à perdre, donc !

Préparation: 5 minutes - Cuisson: 5 minutes - Quantité: 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 bananes bien mûres
  • 3 oeufs entiers
  • et un peu de matière grasse (beurre, huile ou margarine) pour graisser votre poêle (à fond épais)

Les ingrédients cités, sont valables en quantité pour 4 personnes, soit 16 pancakes réalisés au total, à raison de 4 pancakes par personne.

Préparation et Cuisson

  1. Dans un premier temps, mixez soigneusement les bananes coupées en rondelles avec les oeufs entiers.
    Vous devez obtenir un mélange bien homogène et légèrement mousseux.

  2. Faites fondre le morceau de beurre, la margarine ou l'huile dans une poêle à fond épais.

  3. Déposez au fond de votre poêle une louche de la pâte à pancake et laissez cuire sur feu doux 5 minutes, en retournant votre pancake à mi-cuisson.

  4. Vos pancakes sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords.

Conseil express

Vous n’oublierez pas de graisser la poêle à chaque nouvelle tournée de pancakes.

Conseil

Servez-les accompagnés de beurre frais, de confiture, de pâte à tartiner, de confiture de lait, d’un filet de sirop d’érable, de miel nature dans lequel vous aurez ajouté des noix concassées, de la cannelle, selon vos envies… Mais n’oubliez pas cependant que le goût de la banane est tout de même assez prononcé et ne permet pas n’importe quelle association de saveurs !

Consommez vos pancakes chauds ou tièdes, ils n’en seront que plus savoureux !

Cette recette ne requérant pas l’ajout de farine, elle est tout particulièrement recommandée aux personnes allergiques au gluten (contenu dans la farine) et reste légère et peu sucrée.

N’hésitez pas à préparer cette recette facile pour vous concocter dès que vous en ressentez l’envie de délicieux brunchs à la fois copieux et nourrissants sans être lourds ou difficiles à digérer.

Succombez à des petits-déjeuners de roi ou à des goûters improvisés qui raviront assurément petits et grands gourmands !